Готовим сами. Камбуз ГИП

Поделиться12011-02-24 10:21:31

Автор: ГИП
Матрос
Зарегистрирован: 2011-02-21
Откуда: Питер
Сообщений: 72
Уважение: +6
Пол: Мужской
Провел на форуме:
13 часов 48 минут
Последний визит:
2011-08-04 11:24:42

Итак фото отчет о готовке семейного ужина на 23 февраля - для себя любимого.
Упустить такой шанс приготовить что нибудь этакое и не очень сложно/напряжное конечно же я не смог и вот.

Взял утенка. Помыл,сделал дополнительную эпиляцию.
ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ этап для утки - ошпарка кипятком. Тогда кожа приобретает замечательный тургор и в итоге запекания получим хрустящую сочную корочку.

Набиваем утенка яблоками и обкладываем ими же вокруг. И в духовку.

Банальный, но вкусный туна-салат.

Ну там селёдочка под водочку. Бутерики с икрой. Ковбаска. Сервируем столик.

А вот и утёнок созрел для потребления.

Вот такой праздничный стол.
Скромненько , но вкусненько.

Отредактировано ГИП (2011-02-24 11:40:48)

+3

Поделиться22011-02-24 14:13:57

Автор: lenhenster
Капитан Вкусняшка
Награды:
Зарегистрирован: 2010-11-02
Откуда: Камелот
Сообщений: 18067
Уважение: +2886
Пол: Женский
Возраст: 38 [1982-03-29]
Для друзей: Алёнка
Не люблю: Урфина и его дуболомов
Люблю: Да, люблю
Провел на форуме:
1 месяц 4 дня
Последний визит:
2020-12-26 06:50:57

ГИП, ВАУ!!!! Просто нет слов

0

Поделиться32011-02-24 15:32:07

Автор: ГИП
Матрос
Зарегистрирован: 2011-02-21
Откуда: Питер
Сообщений: 72
Уважение: +6
Пол: Мужской
Провел на форуме:
13 часов 48 минут
Последний визит:
2011-08-04 11:24:42

Благодарю!
А на выходных я буду рыбу готовить.

0

Поделиться42011-02-24 15:41:27

Автор: lenhenster
Капитан Вкусняшка
Награды:
Зарегистрирован: 2010-11-02
Откуда: Камелот
Сообщений: 18067
Уважение: +2886
Пол: Женский
Возраст: 38 [1982-03-29]
Для друзей: Алёнка
Не люблю: Урфина и его дуболомов
Люблю: Да, люблю
Провел на форуме:
1 месяц 4 дня
Последний визит:
2020-12-26 06:50:57

ГИП написал(а):

буду рыбу готовить

буду ждать показа)))

0

Поделиться52011-02-25 11:36:17

Автор: Eolia
Морячка
Зарегистрирован: 2011-02-21
Откуда: Поляна близ серебряного дуба
Сообщений: 143
Уважение: +40
Пол: Женский
Возраст: 35 [1985-04-08]
ICQ: 408506
Для друзей: Даша
Не люблю: Зиму!
Люблю: Австралию
Провел на форуме:
1 день 2 часа
Последний визит:
2011-09-29 00:13:43

ГИП написал(а):

Итак фото отчет о готовке семейного ужина на 23 февраля - для себя любимого.

Ого! Абсолютно обалдительно!!!! Хочу-хочу-хочу! Вкусно было, да?

0

Поделиться62011-02-25 11:47:48

Автор: ГИП
Матрос
Зарегистрирован: 2011-02-21
Откуда: Питер
Сообщений: 72
Уважение: +6
Пол: Мужской
Провел на форуме:
13 часов 48 минут
Последний визит:
2011-08-04 11:24:42

Eolia, Было не просто вкусно, а абалденно! Вчерась только доел утёнка. И яблоки с ароматом утки -ммммм, вкуснищща!

0

Поделиться72011-02-25 11:52:36

Автор: Eolia
Морячка
Зарегистрирован: 2011-02-21
Откуда: Поляна близ серебряного дуба
Сообщений: 143
Уважение: +40
Пол: Женский
Возраст: 35 [1985-04-08]
ICQ: 408506
Для друзей: Даша
Не люблю: Зиму!
Люблю: Австралию
Провел на форуме:
1 день 2 часа
Последний визит:
2011-09-29 00:13:43

ГИП написал(а):

Было не просто вкусно, а абалденно! Вчерась только доел утёнка. И яблоки с ароматом утки -ммммм, вкуснищща!

Ай-ай-ай, я ж на работе, да еще и не обедала! Слюнками истекаю! Спасите, люди добрые!

Сегодня надо б еще рецептик вечерком забацать сюда Есть ли пожелания из блюд? Закуски, первое, второе, сладкое?
Алён, я не слишком разошлась? Если что, подзатыльник мне

0

Поделиться82011-02-26 12:23:31

Автор: ГИП
Матрос
Зарегистрирован: 2011-02-21
Откуда: Питер
Сообщений: 72
Уважение: +6
Пол: Мужской
Провел на форуме:
13 часов 48 минут
Последний визит:
2011-08-04 11:24:42

Вчерашний ужин. Готовил не сам, сам ел. Собственноручно. Собственнопалочно.

0

Поделиться92011-02-26 12:31:53

Автор: lenhenster
Капитан Вкусняшка
Награды:
Зарегистрирован: 2010-11-02
Откуда: Камелот
Сообщений: 18067
Уважение: +2886
Пол: Женский
Возраст: 38 [1982-03-29]
Для друзей: Алёнка
Не люблю: Урфина и его дуболомов
Люблю: Да, люблю
Провел на форуме:
1 месяц 4 дня
Последний визит:
2020-12-26 06:50:57

ГИП, хихи, кто там? Ну икру вижу - остальных не признала)

0

Поделиться102011-02-26 12:39:47

Автор: psix1488
Зампотех
Награды:
Зарегистрирован: 2011-01-05
Откуда: Уютненькое
Сообщений: 6787
Уважение: +332
Пол: Мужской
Возраст: 39 [1981-05-11]
ICQ: 485486669
Skype: psix1488
Mail Agent: psix1488@bk.ru
Для друзей: Вовчик
Не люблю: Себя
Люблю:
Провел на форуме:
1 месяц 4 дня
Последний визит:
2020-05-12 06:15:33

Это съедобно точно?

0

Поделиться112011-02-26 12:40:21

Автор: borik
------
Зарегистрирован: 2011-01-10
Откуда: Раша
Сообщений: 1119
Уважение: +22
Пол: Мужской
Возраст: 61 [1959-06-15]
ICQ: 471630065
Для друзей: Андрей
Люблю:
Провел на форуме:
16 дней 7 часов
Последний визит:
2012-01-27 02:28:54

Вроде креветко есть- да и клешня крабовая кажись видна...

0

Поделиться122011-02-27 15:43:42

Автор: ГИП
Матрос
Зарегистрирован: 2011-02-21
Откуда: Питер
Сообщений: 72
Уважение: +6
Пол: Мужской
Провел на форуме:
13 часов 48 минут
Последний визит:
2011-08-04 11:24:42

Итак приступим.
Ужин в итальянском стиле. Основное блюдо - ризотто.

Обжариваем лук, затем добавляем рис арборио, продолжаем обжаривать.
Вливаем стаканчик белого сухого вина - выпариваем.

Разогреваем бульон, обжариваем мяско. Вчера это был кролик.

Как мяско обжарилось - смешиваем с рисом. Постоянно добавляем в рис по половнику бульона и выпариваем до конца. Суммарно 1 литр бульона на стакан риса. Как у меня на фото. Доливаем и варим, доливаем и тп.п и тд. пока не кончится бульон. Это значит ризотто готово.

Ну сервируем по малу: итальянские деликатесные колбасы, паштет из утки с апельсинами, сыр тет-де-муан, вино, коньяк.
вуаля

Далее утренний завтрак. Горячие бутерброды с рыбой. Общее время готовки 25-30 минут.
Батон режем кусочками

белую рыбу режем кусочками выкладываем на батон. Солим и перчим.

Режем репчатый лук- кольцами или полукольцами , кому как больше нравится. Я так очень люблю этот лук. Выкладываем на рыбу. И сверху слегка мажем майонезом.

Ставим в духовку. Я использую аэрогриль - быстрее и проще. При использовании духовки не включайте нижний обогрев - пригорит. При невозможности отключения - быстро макните низ кусочка батон в воду. Ставить в разогретую духовку.

15-17 минут и ГОТОВО!!! Подаем на стол. Кофе или чай по вкусу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

+1

Поделиться132011-02-27 16:39:27

Автор: psix1488
Зампотех
Награды:
Зарегистрирован: 2011-01-05
Откуда: Уютненькое
Сообщений: 6787
Уважение: +332
Пол: Мужской
Возраст: 39 [1981-05-11]
ICQ: 485486669
Skype: psix1488
Mail Agent: psix1488@bk.ru
Для друзей: Вовчик
Не люблю: Себя
Люблю:
Провел на форуме:
1 месяц 4 дня
Последний визит:
2020-05-12 06:15:33

У итальяшек я только макароны люблю))) А вот бутики надобно опробовать))))

0

Поделиться142011-02-27 19:21:34

Автор: lenhenster
Капитан Вкусняшка
Награды:
Зарегистрирован: 2010-11-02
Откуда: Камелот
Сообщений: 18067
Уважение: +2886
Пол: Женский
Возраст: 38 [1982-03-29]
Для друзей: Алёнка
Не люблю: Урфина и его дуболомов
Люблю: Да, люблю
Провел на форуме:
1 месяц 4 дня
Последний визит:
2020-12-26 06:50:57

ГИП, ты супер - так весь процесс расписываешь - ты лучший домашний повар)

0

Поделиться152011-03-07 09:16:46

Автор: ГИП
Матрос
Зарегистрирован: 2011-02-21
Откуда: Питер
Сообщений: 72
Уважение: +6
Пол: Мужской
Провел на форуме:
13 часов 48 минут
Последний визит:
2011-08-04 11:24:42

Итак, новая порция радости на потребу желудка.

Устав и утомившись, после вечерний прогулки по городу, как раз после просмотра балета Щелкунчик в варианте Шемякина на сцене Мариинского театры, мысли о необходимости принять не только духовную пищу томили разум и смущали дух.
Вспомнив Филиаса Фога с его "Используй то что под рукою и не ищи себе другое" решил так и поступить. При посещении магаза выявился лидер претендентов на готовку - крылышки.
О них и пойдет репортаж.

КРЫЛЫШКИ НА АЗИАТСКИЙ МАНЕР.
Базовый набор продуктов:
1. Крылья куринные 500 -1000 гр.
2. Мед 1-2 столовых ложки
3. Соевый соус 2 столовых ложки.
4. Хорошее настроение - с избытком и по вкусу.

Метода приготовления:
Берем крылышки

Режем каждое крылышко на 3 части

Выкладываем на разогретую сковороду. БЕЗ МАСЛА. Крылышки и так жирные и потом дадут жирка для обжарки.

Обжариваем регулярно помешивая. Практически до готовности.

Готовим для использования мед и соевый соус

Крылья раздвигаем к краям сковородки и на центр выкладываем мед.

Когда мед растит надо все тщательно перемешать и полить соевым соусом. И ещё потомить минут 5-7 для образования восхитительного цвета.

Готово!

ps готовится очень быстро и просто. соус я просто обожаю и хлебушком там вымакиваю только что слюни не пускаю. Поэтому меда и соевогоо соуса можно использовать больше.

+1

Поделиться162011-03-07 09:19:56

Автор: ГИП
Матрос
Зарегистрирован: 2011-02-21
Откуда: Питер
Сообщений: 72
Уважение: +6
Пол: Мужской
Провел на форуме:
13 часов 48 минут
Последний визит:
2011-08-04 11:24:42

Кстати! На фотках есть время. Видно, что весь процесс всего 30 минут.
Рекомендую подать белое вино.
Ну еще мы едим это руками, поэтому не забывайте о салфетках.

0